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Die helle, sirupartige Apfelsüße schmeckt neutral und wird nur aus Äpfeln gewonnen. Sie enthält natürliche Zuckerarten (Fruktose, Glukose, Sorbit), wie sie zum Beispiel auch im Honig zu finden sind. Die Apfelsüße kann zum Kochen und Backen verwendet werden, ebenso wie zum Süßen und Aromatisieren von Ihrem selbstgemachten Joghurt, Smoothie oder Frozen Yogurt. Ihr Vorteil ist, dass sie einen neutral süßen Geschmack und die gleiche Süßkraft wie Zucker hat.


1 Teelöffel Apfelsüße hat die gleiche Süßkraft wie 1 Teelöffel Zucker.


Besonderheiten: Möglicherweise auftretende Kristallation kann durch Erwärmen im Wasserbad wieder rückgängig gemacht werden.

Inhaltsstoffe

Apfelextrakt

Nährwerte

per 100 ml
Brennwert in kJ1240 kJ
Brennwert in kcal290 kcal
Fett<1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren<1,0 g
Kohlenhydrateca. 70 g
davon Zuckerca. 65 g
Ballaststoffe<1,0 g
Eiweiß<1,0 g
Salz<25,4 mg
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

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Lieferzeiten

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Rezept Frozen Joghurt Erdbeer

Schwierigkeit Leicht
Dauer
00:30
Menge
500 g
Portionen
20
  • Erdbeereis mal anders
  • Erfrischender Früchtetraum
  • Schmeckt Groß & Klein

Dieser Früchtetraum mit Erdbeeren geht immer. Lecker mit selbst gemachtem Joghurt.

Zutatenliste

1. Schritt

300 gselbstgemachter Joghurt (Eigenbeschaffung)
150 gErdbeeren (Eigenbeschaffung)
4 ml oder
0 Stck.
Zitronensaft, 2 TL (oder Limettensaft) (Eigenbeschaffung)
50 mlSchlagsahne (Eigenbeschaffung)
0,8 EL oder
16,08 g oder
12 ml oder
2,4 TL
Apfelsüße, 2 EL

Zubereitung

  1. 1 Liter Joghurt nach Grundrezept herstellen.
  2. Zubereitung Frozen Joghurt Erdbeer
  3. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronen- oder Limettensaft pürieren.
  4. Sahne steifschlagen und mit dem Erdbeerpüree sowie dem Joghurt verrühren.
  5. Mit Apfelsüße je nach gewünschtem Süßungsgrad abschmecken.
  6. Die Masse in ein gefriertaugliches Gefäß füllen und dieses in den Gefrierschrank stellen. Dabei einmal pro Stunde die Masse umrühren und auch vom Rand und Boden lösen, bis sie fest geworden ist. Dies dauert im Normalfall 3 bis 4 Stunden. Das regelmäßige Umrühren verhindert das Entstehen von Eiskristallen.
  7. Vor dem Servieren das Eis ca. 5 Minuten antauen lassen, um es besser portionieren zu können. Für eine schlankere Variante kann auf die Schlagsahne verzichtet werden. Hierbei verliert der Frozen Joghurt allerdings etwas an Cremigkeit.
  8. 4 Portionen á 125 g ca. 104 kcal pro Portion.

    Mehr Informationen
    Artikelnummer 002200030
    Schwierigkeit Leicht
    Dauer 00:30
    Variante 500 g
    Portionen 20
    Package Amount 500.000000
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