Rezept Quark Dessert mit Mandarinen

Rezept Quark Dessert mit Mandarinen
  • Frisch-fruchtiger Dessertgenuss
  • Erfrischend lecker
  • Schnell gemacht für Zwischendurch
  • 002100243
1. Schritt / Herstellung Quark 1. Erwärmen Sie 1L der gewünschten Milch auf 25°C. 2.... mehr
Zubereitung "Rezept Quark Dessert mit Mandarinen"
1. Schritt / Herstellung Quark

1. Erwärmen Sie 1L der gewünschten Milch auf 25°C.
2. Füllen Sie 0,5 g ProBiDa Spezial-Kulturen in ein Schälchen oder einen Esslöffel
und zerdrücken Sie dieses etwas, bevor Sie sie in den Joghurtbehälter füllen.
3. Gießen Sie nun einen Teil der erwärmten Milch in den Joghurtbehälter und
verrühren Sie alles, bis sich eventuelle Klümpchen gelöst haben. Mit der
restlichen Milch aufgießen und noch einmal umrühren.
4. Stellen Sie den Joghurtbehälter verschlossen in den Joghurtbereiter und
lassen Sie die Milchmischung für 10 Stunden bei 25°C erschütterungsfrei fermentieren.
5. Nach Ende der Fermentationszeit schneiden Sie die entstandene Masse in
kleine Quader, füllen sie in das Quark- und Frischkäsesieb um und lassen sie am besten im Kühlschrank abtropfen.
6. Nach 4 - 6 Stunden Abtropfzeit ist herrlicher Quark entstanden.

2. Schritt / Herstellung Quark Dessert mit Mandarinen

Filetieren Sie die Mandarine und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Pressen Sie die Zitrone aus und rühren Sie den Saft zusammen mit der Sahne und dem Zucker in den Quark ein. Anschließend die Mandarine unterheben.
Vor dem Verzehr ca. 1 Stunde kalt stellen und kühl genießen.
Rezeptzutaten

1. Schritt
0.5 g ProBiDa Spezial Kultur (Grundrezept)
1000 ml Abgekochte Frischmilch (Grundrezept)
oder 1000 ml Normale H-Milch (Grundrezept)
oder 1000 ml Laktosefreie Milch (Grundrezept)
oder 1000 ml Milch (Grundrezept)

2. Schritt
400 g selbstgemachter Quark
0 ml Schlagsahne (9 EL)
0 ml Zitronensaft (von 1 Zitrone)
0 g Zucker (3 EL)
0 St. Mandarine(n) (1 kleine Dose oder frisches Obst oder TK Früchte)

Herstellmenge pro Rezept

ca. 400g

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