Rezept Orangenkipferl

Rezept Orangenkipferl
  • Fruchtig nussiger Keksgenuss
  • Schmeckt nicht nur zu Weihnachten
  • Zum selber vernaschen oder verschenken
  • 002100119
Waschen Sie die Orangen gut ab und reiben Sie ihre Schale fein ab. Geben Sie das Mehl mit... mehr
Zubereitung "Rezept Orangenkipferl"
Waschen Sie die Orangen gut ab und reiben Sie ihre Schale fein ab.

Geben Sie das Mehl mit Natron und den Mandeln in eine Schüssel und verschmischen Sie die Masse gut. Jetzt die Butter in kleinen Stückchen mit Honig, Salz und der Orangenschale hinzugeben und kneten bis ein fester Teig entsteht. Teilen Sie den Teig in 2 Teile und rollen ihn jeweils zu einer 3 cm dicke Rolle aus. Stellen Sie den Teig vor der Weiterverarbeitung für etwa eine Stunde, in eine Frischhaltefolie gewickelt, in den Kühlschrank.

Schneiden Sie nun die Rollen in ca. 1 cm dicke Stücke und formen Sie kleine Kipferl.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 Grad 15 - 20 Minuten leicht braun backen.

Rühren Sie den Puderzucker mit 2 EL Orangenblütenwasser zu einem Guss und streichen Sie die heißen Kipferl nach dem Backen damit ein.

TIPP: Nach Belieben können Sie die Ecken auch jeweils in eine Schokoladenglasur tauchen.
Rezeptzutaten


2 Stck. Orangen (Für den Teig)
250 g Mehl (Dinkel oder Vollkorn für den Teig)
Natron (1/4 TL für den Teig)
100 g gemahlene Mandeln (Für den Teig)
200 g Butter (Für den Teig)
125 ml Honig (Für den Teig)
Salz (1 Prise)
Orangenblütenwasser zum Backen und Kochen (entspricht etwa 2 EL für die Glasur)
50 g Puderzucker (Für die Glasur)
Kuchenglasur (1 Packung für die Schokoladenecken)

Herstellmenge pro Rezept

40Stck.

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