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Rezept Seitan Bratlinge

Schwierigkeit Mittel
Dauer
00:30
Menge
10 St.
  • Vegan
  • Gesund & Lecker
  • Reicht für 8-10 Stück
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Zutatenliste

1. Schritt

200 mlGekörnte Brühe (Eigenbeschaffung)
2 St.Knoblauchzehe (Eigenbeschaffung)

2. Schritt

 Sojasauce, 3 EL (Eigenbeschaffung)
 Tomatenmark, 2 EL (Eigenbeschaffung)
 Senf, 2 EL (Eigenbeschaffung)
 Öl, 2 EL (Eigenbeschaffung)
 Liquid Smoke, 1 TL (Eigenbeschaffung)
 Würzende Zutaten (Knoblauch, Zwiebeln...), 2-3 TL Knoblauchpulver (Eigenbeschaffung)
 Paprika, 2-3 TL Paprikapulver geräuchert (Eigenbeschaffung)
 Majoran, 1-2 TL (Eigenbeschaffung)
 Pfeffer, 1 TL (Eigenbeschaffung)

3. Schritt

250 gWeizenkleber

Zubereitung

  1. Herstellung Knoblauch Brühe: Knoblauchzehen klein schneiden, kurz im Topf anbraten und mit Wasser ablöschen. Gemüsebrühe einrühren.
  2. Sojasauce, Tomatenmark, Senf, Öl, Liquid Smoke und die Gewürze ebenfalls einrühren.
  3. Weizenkleber in eine große Schüssel füllen.
  4. Mit der Brühe übergießen und 5 - 10 Minuten durchkneten.
  5. Hände oder Küchenmaschine mit Knethaken verwenden. Je länger die Masse geknetet wird, umso fester/zäher wird sie.
  6. Die Knetmasse in kleine Bratlinge teilen, etwas flach drücken und in der Pfanne oder auf dem Grill braten.
  7. Bratlinge beim Braten mit etwas Barbecue-Sauce einstreichen, dann werden sie noch aromatischer.

    Mehr Informationen
    Artikelnummer 2100484
    Schwierigkeit Mittel
    Dauer 00:30
    Size 10 St.
    Package Amount 10.000000
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