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Kaliumsorbat

  • Konservierer
  • Unterbindet das Wachstum von Hefen & Schimmel
2.74771

10 g · 2,75 €

(100g = 27,48 €)

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Produktbeschreibung

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und wird durch chemische Prozesse gewonnen. 
Es kann das Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen unterbinden, indem es wichtige mikrobielle Stoffwechsel-Enzyme blockiert.
Die Wirkung gegen Bakterien ist dagegen kaum ausgeprägt. Daher wird Kaliumsorbat oft in Kombination mit einem antibakteriell wirksamen Konservierer wie Weingeist 96% eingesetzt (z.B. 12-15% Weingeist und 1% Kaliumsorbat) um eine ausreichende Konservierung zu erhalten.
In der EU ist Kaliumsorbat als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 202 zugelassen und wird neben der Verwendung in kosmetischen Produkten ebenfalls in der Lebensmittelindustrie als Konservierer eingesetzt.

Bestandteile

Bestandteile: POTASSIUM SORBATE

Anwendungshinweise

Das Granulat in etwas Wasser auflösen und in das fertige auf handwärme abgekühlte Endprodukt einarbeiten.

Einsatzkonzentration: Granulat  0,2% (0,1g auf 50g Emulsion), die Haltbarkeit beträgt dann 3 Monate.

Der pH Wert von 5,5 im Endprodukt sollte nicht überschritten werden da es sonst seine Wirkung verliert.

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Artikelnummer: 002233102
EAN: 4260175415191
PZN: 06100783
  • H315 - Verursacht Hautreizungen.
  • H319 - Verursacht schwere Augenreizung.

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